家庭自制肠粉｜有大米就可以做的肠粉

早餐想吃肠粉又不想出去买，家里也没有专门做肠粉的粉，又很想自己做，就自己手把手磨大米调米浆做来吃。全程手工制作虽然比较耗时但也不算很麻烦，吃起来特别香！

用料  

家庭自制肠粉｜有大米就可以做的肠粉的做法  

1. 大米提前净泡一晚，按1:1的比例加水，用料理机磨成浆

2. 磨好的米浆过筛两次，口感更细腻

3. 往米浆中加入玉米粉和木薯淀粉搅拌均匀

4. 米浆要成较稀的流动状，稠了要加水稀释

5. 蒸盆刷一层油，尽可能刷均匀，不然刮起的时候容易破

6. 倒薄薄一层米浆摊开，加上葱花鸡蛋或其他自己自豪的食材，放锅中大火蒸2-3分钟

7. 刮板刮起装盘

8. 提前调好的酱汁（蒜末生抽老抽蚝油）

9. 香喷喷，开吃！