在家自制超简单肠粉～

每天想念肠粉，外卖叫到又不热了。果断买了材料自己做起来！

用料  

在家自制超简单肠粉～的做法  

1. 锅中加油，爆香蒜以及葱粒。

2. 加生抽，耗油，继续爆香，然后加入100g水。煮沸，加入肠粉调料。我觉得不加也可以。自己加点胡椒粉之类的，也很香。

3. 粉加水，调成肠粉糊。这个方子的量大概可以做4条肠粉。

4. 肠粉盘刷油，不能太多油，不然肠粉会不均匀。我从油壶倒了大概2滴出来，然后刷匀。

5. 肠粉糊勺进盘子里，能铺满盘子的量就可以了，太厚不好吃。鸡蛋直接打在盘子里，用勺子背搅散。

6. 搅到这样就可以了。

7. 铺上几片生菜，直接放上面就行。

8. 水开后放入锅里。一定要水开！
   放进去的时候，趁着有蒸汽，先晃动盘子，让肠粉糊均匀分布。

9. 大概蒸3分钟左右，就可以拿出来啦！

10. 用刮板像这样，抄底，翻折。就好了！
    这里忘了拍鸡蛋生菜那盘，就用光粉的图代替啦～

11. 装盘，淋上酱汁！
    享受吧！真好吃！！

小贴士

锅里的水大火烧开后，全程大火保持沸腾！
肠粉糊入锅时要利用蒸汽，晃均匀。