在家轻松自制美味肠粉，口感丝滑

肠粉在广东片区，随处可见排长队等肠粉的场景。无论是高档酒楼还是路边摊，均是食客爱吃的美食，简单的食材做出让人欲罢不能的味觉盛宴。自己在家也能轻松自制美味肠粉。

用料  

在家轻松自制美味肠粉，口感丝滑的做法  

1. 粘米粉100克

2. 水200克

3. 打入1个鸡蛋

4. 切葱花

5. 喜欢虾米的可以提前泡点虾米

6. 虾米葱花一起加入米浆中拌匀

7. 盘子用食用油刷一遍

8. 舀入2勺米浆摊开

9. 锅中烧水加入铁架

10. 水煮沸

11. 放入装好的盘子

12. 放入装好米浆的盘子

13. 盖上锅盖煮1分钟，看到肠粉冒泡鼓起即可

14. 观察是否冒泡

15. 出锅，继续重复刚才的动作把米浆煮完即可

16. 用夹子夹出来

17. 用小刮片刮出肠粉

18. 装盘

19. 切小段方便吃

20. 淋上酱油

21. 装盘

小贴士

注意每次舀米浆前均要搅拌一下，因为粘米粉会沉淀
每次装米浆前要用食用油刷一次铁盘以免肠粉粘锅