爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠
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三人份量
用料
| 粘米粉 | 150G |
| 粟米粉（玉米淀粉） | 30G |
| 澄面（小麦淀粉） | 15G |
| 水 | 450ML |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 生菜 | 几片 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法
1、将粘米粉：150G，澄面（玉米淀粉）：15G，粟米粉：30G，水：450ML，一小勺食用油混合均匀，成为肠粉粉浆。
![爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第2张]( "爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第2张")
准备好其他食材
![爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第3张]( "爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第3张")
碟子涂食用油，然后放三汤勺粉浆，适量鸡蛋，生菜，瘦肉
![爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第4张]( "爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第4张")
蒸锅加水加热，水开后，将放好食材的碟子放入蒸架上，蒸大致2，3分钟
![爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第5张]( "爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第5张")
三分钟后蒸熟后
![爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第6张]( "爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第6张")
蒸熟的肠粉
![爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第7张]( "爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第7张")
最后用锅铲卷起来， OK
![爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第8张]( "爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第8张")
用2个碟子轮流操作，很快就完成！
![爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第9张]( "爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤图 第9张")
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