晶莹剔透的西米水晶月饼

之前买了一包西米，但是太懒了，一次西米露都没有做过，为了不浪费食物，只好另谋出路了。

用料  

晶莹剔透的西米水晶月饼的做法  

1. 西米磨成粉，有破壁机的朋友一定用破壁机，我用普通的机子效果没有那么好，

2. 西米粉，糖，温水，混合均匀，用了揉个几分钟吗，尽量揉匀哦。盖保鲜膜一遍凉快去。

3. 这个时候来整理豆沙，我的豆沙放在冷冻，需要取出回温一下然后分成10个，15个一个，搓圆。

4. 这个时候把凉快了的西米团团分成10份，包上豆沙馅。

5. 全部包好后，表面抹一点点油，用月饼模压好，我用的是50g的月饼模具，是仓底货，在我柜子里放了五年，还好没有生锈。

6. 都做好后就放锅里蒸，我蒸了20分钟，关火再焖个几分钟。

7. 好了，可以吃罗。

小贴士

水份要自己控制好，压模时怕粘可以抹一点点玉米油