晶莹剔透的水晶皮冻
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水晶皮冻:猪皮放水中煮开,刮尽表面油脂(刮一点不剩,此为水晶皮冻的关键),切细丝,水和猪皮的比例为2:1,放压力锅中煮烂,装起待冷却后放冰箱冷藏即可,调料汁随自己口味调。满满的胶原蛋白[呲牙],从不吃猪皮的宝宝也爱上了。
用料
猪皮 | 500克 |
水 | 1000克 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
蒜苗 | 1根 |
香油 | 几滴 |
红辣椒 | 1个 |
晶莹剔透的水晶皮冻的做法
猪皮煮2分钟,刮去油脂,一定要刮非常干净,再用温水清洗几遍。
切细丝
猪皮和水的比例为1:2,放压力锅中煮烂。
放冰箱过夜后成皮冻
淋上调味汁
开吃
诱人
美味
小贴士
猪皮一定要刮得非常干净
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