蒸茄子-晶莹剔透版
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![蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图]( "蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图")
本蒸茄子不同一般的蒸茄子，拌上淀粉蒸出来，晶莹剔透，因为有淀粉，凉粉的感觉，滑溜溜，趁热调好，超级好吃，迫不及待再来一次！山西晋南特色
用料
| 长条茄子 | 2个 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 青椒（可用香葱等替代） | 个 |
| 蒜 | |
| 醋，生抽，盐，辣椒面（不吃辣省略） | |
蒸茄子-晶莹剔透版的做法
青椒一根，茄子两个
![蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第2张]( "蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第2张")
茄子削皮，切成截面积1cm*1cm，长4到5cm的长条
![蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第3张]( "蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第3张")
拌上红薯淀粉，可以多拌一点，直到沾不上.
![蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第4张]( "蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第4张")
拌好的茄子放入蒸笼
![蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第5张]( "蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第5张")
水开后15分钟，不要更久了，否则太软了！
![蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第6张]( "蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第6张")
倒入盘中，备好青椒蒜等配菜。
![蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第7张]( "蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第7张")
蒸好的样子，亮晶晶
![蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第8张]( "蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第8张")
加各种调味，泼油，搅拌，开吃。绝对不一样的体验，快来试试吧
![蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第9张]( "蒸茄子-晶莹剔透版的做法步骤图 第9张")
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