自制鲜虾肠粉和炒肠粉
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用料
| 粘米粉 | 4勺（一勺大约25克） |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 木薯淀粉 | 2勺 |
| 小麦淀粉（澄面） | 1勺 |
| 葵花籽油 | 1.5勺 |
| 虾仁 | 适量 |
| 火腿片丁 | 适量 |
| 蛋液 | 2个鸡蛋 |
| 生菜 | 适量 |
自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法
木薯粉 小麦淀粉
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第2张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第2张")
玉米淀粉 粘米粉
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第3张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第3张")
勺子 一勺粉约25克
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第4张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第4张")
生菜切碎 火腿片切丁 虾仁用蛋清 胡椒粉 盐 葱花 葵花籽油 腌制一下 鸡蛋打散
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第5张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第5张")
所有粉类加油调和均匀 静置15分钟
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第6张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第6张")
锅里水煮开 披萨盘里面涂抹些油 用勺子舀3勺 放在水面上 转悠一圈 这样比较平衡 然后盖上盖子 等皮凝固了
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第7张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第7张")
然后淋上蛋液
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第8张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第8张")
撒上生菜碎 火腿丁 虾仁 盖上锅盖再蒸2分钟即可用刮刀刮在盘里
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第9张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第9张")
淋上酱汁 就可以享用了 直接用李锦记鲜抽就可以 也可以自己调制
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第10张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第10张")
也可以用刮刀稍微刮一下 包裹起虾仁 然后切成几段 我自己配制了蘸料 就是蘸白斩鸡的料 非常的好吃
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第11张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第11张")
又做了三张皮 用来炒肠粉吃了 太棒了
![自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第12张]( "自制鲜虾肠粉和炒肠粉的做法步骤图 第12张")
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