自制肠粉和酱

肠粉买现成的肠粉粉。一份是粉：水  45克: 90 克。大火水开，将粉浆倒入超大平盘里，加调过水和酱油生粉的肉末、一个鸡蛋、几片生菜。2分钟卷起出锅。下面重点讲酱怎么做。

用料  

自制肠粉和酱的做法  

1. 小火油开加蒜末，炒至微黄。

2. 加香菇末，小火微黄。

3. 2.5勺生抽，1.5勺蚝油。

4. 1勺淀粉加水调和倒入，搅拌。

5. 再加一些水，滴入几滴芝麻油。份量大概是4-5人份。OK。