全麦梅花吐司

两天前做了全麦心型吐司，
觉得很好吃，
立马又做了两个梅花吐司，
这周就吃它们，
健康又美味，
何乐而不吃！

这次的方子是两个梅花吐司（或者两个心型吐司或者两个普通450克模具）的量

如果只做一个用量请减半
如果只做一个用量请减半
如果只做一个用量请减半

用料  

全麦梅花吐司的做法  

1. 将除黄油外的所有材料混合均匀揉成光滑面团，再加入黄油，然后快速搅打面团至完全扩张阶段。最后加入坚果，用手揉进面团。

2. 放温暖处发酵至两倍大（也可以前一晚上放冰箱冷藏发酵，面团放进保鲜袋里一定要挤出空气扎紧口，第二天一早起来做）；排气，滚圆盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

3. 松弛好的面团擀成与模具一般长的长方形面片，从上向下卷起，尽量卷的紧一些，接口处捏紧。

4. 将面团放入三能梅花吐司模并盖好盖子，放在温暖湿润处再次发酵至8-9分满。（可以通过模具的小孔看到发酵状态）

5. 烤箱180度预热，烤30分钟左右，烤好后立即脱模放网架上竖着凉凉。然后切片，就可以得到漂亮的梅花型。

小贴士

脱模后一定要竖着放，否则梅花形状会不对称，强迫症的人接受不了，无所谓的可以横着放凉就