炝拌蓑衣黄瓜

从表姐那里学来的一道菜，特别好吃

用料  

炝拌蓑衣黄瓜的做法  

1. 黄瓜两边垫两只筷子，倾斜四十五度切，有筷子在下面不会切断的。

2. 黄瓜翻过来，再像平时切片一样直着切

3. 这样一条蓑衣黄瓜就完成了

4. 豆芽洗净焯水备用

5. 葱切丝，香菜切段，辣椒切丝

6. 把菜们都放入盆里，加入香油、盐，白糖、味达美、醋、辣椒面

7. 坐锅放入平时烧菜差不多的油，放入一把花椒，烧的热热的

8. 拿一个筛网接着，把上面烧的花椒油浇到辣椒面上面。

9. 拌匀开吃。拌的时候可以把黄瓜顺便揪开，不然吃的时候一长串儿，哈哈

小贴士

切蓑衣黄瓜要找长的直溜的，这样才好切。对于调味品，个人根据自己口味调整。