拌海蜇/生拌海蜇
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
没有故事,就是个吃货。
用料
新鲜海蜇 | 500克 |
糖 | 15克 |
香醋 | 30ml/2勺 |
生抽 | 15ml/1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 15克 |
麻油 | 15ml/1勺 |
香菜 | 1.2根 |
辣椒油/小米辣 | 适量 |
拌海蜇/生拌海蜇的做法
市场上买来的新鲜海蜇。
清水洗净,浸泡10分钟。
切条或切块按个人喜好。
切好的,这货得尽快处理吃掉(一般6-8小时就没了)。久了就会化成水。
调料按剂量混合一碗备用。
混合拌匀,我放的辣椒油。如果有小米辣就更爽了。
有人喜欢芥末(辣根)也可以加。口感嘛,和海凉粉有点类似。
小贴士
海蜇新鲜尽快吃,不吃就没啦(化)。
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