海捞(凉拌花生海蜇)
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用料
海蜇 | 500 g |
花生仁 | 100粒 |
香菜 | 一棵 |
白糖 | 100g |
酸醋 | 10g |
海捞(凉拌花生海蜇)的做法
海蜇去咸,用清水反复洗几次,然后用清水淹没,放置一个晚上为宜!
次日再用清水洗多一次,捞起备用!开火煮一锅开水,开水量能淹没海蜇为宜!
烧开后,熄火,把海蜇倒入开水,用筷子迅速搅拌(一分钟内完成,太久海蜇过后不脆),然后捞出放到碗里,倒去冷开水!放入白糖,醋(酸甜度根据个人喜好添加),然后放冰箱冷藏!
香菜洗净切段备用!
花生人炒到脆,冷却后去皮,拍碎,放碗里备用!数小时…海蜇变冰冷,舀到碗里,添加香菜,花生碎末,即可来吃!酸甜脆,冰爽一下!
小贴士
步骤不多,时间长,舍得等即有美味海甜品!又香又脆!
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