黄瓜凉拌海蜇
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用料
海蜇 | 350克 |
黄瓜 | 1根 |
醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣油、花椒油 | 适量 |
黄瓜凉拌海蜇的做法
一、材料准备
1)海蜇,3-4块;
2)黄瓜,1根;
3)蒜末,2瓣;
4)白醋,1勺;
5)白糖,2勺;
6)盐,1勺;
7)辣油,适量;
8)花椒油,芝麻油,适量;
9)白芝麻,适量。
二、烹饪过程
1)海蜇用清水浸泡一晚去盐,切丝,不要太细;
2)黄瓜切切丝;
3)海蜇丝汆水(几秒钟即可);
4)调酱汁:大蒜末+白糖2勺+盐1勺+白醋1勺+辣椒油少许+香油/花椒油少许+白芝麻;
5)黄瓜垫底,码上海蜇,淋上酱汁,完成。
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