肉末木耳金针菇番茄炖日本豆腐

（步骤图下次补）

用料  

肉末木耳金针菇番茄炖日本豆腐的做法  

1. 处理配料和蔬菜：蒜切末，葱切小段，木耳撕小块，金针菇切掉根部清洗干净撕散，番茄切小块

2. 肉末用盐、料酒、生抽、蒜末、葱末腌制入味；日本豆腐切厚片，小火双面煎至金黄色盛出（动作一定要轻一些，日本豆腐嫩滑易碎）

3. 调汁：生抽、老抽、糖，加适量水，搅拌均匀备用

4. 热锅凉油，煸香葱蒜，加入肉末，炒熟变色后加入木耳，翻炒一会加入番茄碎，加一点点水，小火焖一会，焖出番茄的汤汁

5. 番茄出汁后加入金针菇快速炒软，把煎好的日本豆腐放进去，用铲子推一推，把调好的汁转圈倒进去，盖上锅盖焖一会

6. 可加些水淀粉勾芡，我直接大火收汁；装盘，可以撒一些葱花装饰，拍照，开吃～超香超下饭！

小贴士

⭐️这道菜番茄金针菇日本豆腐是必备材料，其他蔬菜随心搭配～香菇胡萝卜都可以；
⭐️可以裹一层玉米淀粉再煎，口感会更棒
⭐️减脂期的小伙伴可以少放肉，或用虾仁替代