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蚝油金针菇日本豆腐

来源:菜肴屋 阅读:2.82W 次
蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图

用料  

金针菇 两包
日本豆腐 两条
两瓣
一小棵
酱汁:
蚝油 一汤匙
生抽 半汤匙
100ml

蚝油金针菇日本豆腐的做法  

  1. 准备好食材

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第2张
  2. 金针菇切掉根部洗净沥干水份
    摆好在盘子上准备拿去
    锅子倒入水,开大火待水烧开后
    把金针菇放进去隔水大火蒸五分钟即可。

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第3张
  3. 日本豆腐切一公分厚的片状。

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第4张
  4. 蒜和葱切碎备用。

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第5张
  5. 已蒸好的金针菇备用。

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第6张
  6. 日本豆腐两面煎至金黄色备用。

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第7张
  7. 酱汁可以先预先调好 :
    耗油,生抽和水搅拌好。

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第8张
  8. 刚刚煎豆腐剩下的油留下大约一汤匙在锅内,再次热锅,然后倒入蒜碎爆香。

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第9张
  9. 将调好的酱汁倒进去,稍微烧滚后
    再倒入日本豆腐煮10秒左右熄火。

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第10张
  10. 将锅里边一部分的酱汁
    均匀的淋在金针菇上。

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第11张
  11. 然后将日本豆腐摆在金针菇上方,
    将锅内剩余的酱汁淋在豆腐上。

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第12张
  12. 撒点葱花就完成啦~😊

    蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤图 第13张

小贴士

☆金针菇洗净后记得用力抓一下水份沥干些,
这样蒸好后就不会有过多的汁。

☆日本豆腐别切得太薄,煎时翻面容易碎。

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