红烧日本豆腐金针菇
来源:菜肴屋 阅读:2.03W 次
下次补图
用料
日本豆腐 | 4条 |
金针菇 | 1把 |
西红柿 | 个 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
沙茶酱 | 半勺 |
芝麻油 | 半勺 |
玉米淀粉 | 半勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
香菜 | 1个 |
辣椒 | 1个 |
红烧日本豆腐金针菇的做法
金针菇切掉头,分开洗净沥水备用。
取一碗,加入白糖半勺,盐半勺生抽两勺,耗油两勺,淀粉半勺,沙茶酱半勺,搅拌均匀,放置备用。
日本豆腐中间切开,一条大概切成6等分,锅中置油,日本豆腐每一小块都均匀裹上玉米淀粉,放入锅中炸至两面金黄,盛出备用。
西红柿洗净切丁,锅中下少许油放切丁西红柿煸炒一会,加入一碗半水,稍微起泡下金针菇,煮一分钟后加入炸好的日本豆腐,加上芝麻油,轻微搅拌后加入调好酱汁,搅拌下在煮2-3分钟左右撒上辣椒香菜即可出锅。
小贴士
金针菇有大小捆,锅中下金针菇后如果水不够可以适量加点水,大概没过金针菇一点就行,不能加太多不然酱汁会被稀释。
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