番茄金针菇烧日本豆腐

用料  

番茄金针菇烧日本豆腐的做法  

1. 番茄划十字刀，锅中水烧开后，番茄入锅中煮1分钟捞出，去番茄皮。
   再把番茄剁成泥状。

2. 金针菇洗干净，撕成小条块。

3. 日本豆腐用刀从中间切开，从袋子中挤出切小块。
   切好的豆腐两面裹上面粉。
   不粘锅中热油，豆腐放入锅中小火煎至两面金黄。

4. 锅中热油，番茄泥入锅翻炒。加半碗清水，金针菇放入锅中。
   下生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱2勺煮2分钟。
   煎好的豆腐倒入锅中炒裹上番茄汁关火。

小贴士

豆腐用不粘锅煎，豆腐易碎需轻拿轻放。