茄汁金针菇日本豆腐
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日本豆腐,金针菇,番茄都是非常下饭的菜呀~把它们结合起来,酸甜口味很不错哦!
注意:
①
用什么材料,用多少这大家可以自己根据口味自行增减,中式家常菜,不用那么精准哒!
②
番茄我是用两个偏小的番茄,如果是大的番茄,一个就够啦。番茄皮最好是去一下,不去也行的。
③
豌豆主要用来配色的,家里刚好有,就抓了一小把。没有豌豆的,又想要颜色好看的,可以在出锅前,撒点葱花。
④
这是我家家常的做法,不喜勿喷哦~( •̥́ ˍ •̀ू )
用料
日本豆腐 | 2条 |
金针菇 | 半把 |
番茄 | 2个 |
豌豆 | 少许 |
香菇 | 3朵 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 醋 盐 糖 味精 | 适量 |
番茄酱 | 少许 |
干淀粉 | 少许 |
茄汁金针菇日本豆腐的做法
日本豆腐切块
香菇泡发切条
豌豆洗净备用
蒜切碎备用
金针菇洗净备用
番茄划十字开水烫后去皮,切小块日本豆腐裹上干淀粉放油锅里炸至表皮定型,捞起备用。
将番茄块下锅,中火炒至糊状,想省点时间的话可以把番茄尽量切碎点,或者不用炒成糊状,大概大概…凭感觉吧哈哈~
番茄炒好后下金针菇,香菇,豌豆翻炒一会儿,可以加点水炖一会儿。
加少许蚝油,醋,盐,糖,味精,番茄酱翻炒均匀。最后下日本豆腐,蒜,小心翻拌几下,煨一会儿就可以出锅啦!
想要汤汁稠点的可以加点淀粉水。出锅装盘啦٩( 'ω' )و
小贴士
步骤三和四,感觉没有汤汁或快干了,可以加点水继续煮,这道菜除了炸日本豆腐比较耗油外,其它步骤都是少油的。
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