一人食日式做法-鸡丝口蘑蛋炒饭
来源:菜肴屋 阅读:1.37W 次
写了很多,但是发不出来,说有违禁词,修改了半天我也没有找到违禁词,只有把前一段全部删了。😢
我今天分享的这款日式做法的炒饭,是看了YouTube上各种大厨不同做法后,自己总结出来的,将就家里现有的材料,我觉得可以炒个鸡丝口蘑应该不错。
我们家3人,所以就不一人独食了哈
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 3碗 |
盐 | 适量 |
葱 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜末 | 一瓣 |
泡发干菇 | 4个 |
黑胡椒碎 | 适量 |
一人食日式做法-鸡丝口蘑蛋炒饭的做法
先处理鸡丝,鸡胸用清水煮15分钟之后,手撕成丝,洋葱切成丝,蒜切成沫/压成泥,泡发干菇切成碎。
之后取一平底锅,放少许油,分别把鸡丝,洋葱丝,蒜末,发干菇碎分别放锅里单独炒,我是各放一边,开中火炒出洋葱香,蒜香,菇香,如果中途觉得太干,可以适量加些油在食材里
之后把所有锅内的食材混合翻炒片刻,起锅备用
锅内放少许油,放入米饭,翻炒片刻后,把米饭堆在另一边,倒入打散的蛋液,全程一直是中火
待蛋液稍微成型炒入米饭里,不停翻炒直到每一粒米饭都裹上蛋
同样如果太干可以加少许油,喜欢猪油的可以加些猪油,炒至米粒带有晶莹剔透的感觉
把刚才炒的鸡丝倒回锅内和米饭混合,继续翻炒
之后加入日式酱油,葱末,盐,黑胡椒碎翻炒
最后加一点鸡精调味翻炒片刻
起锅,飘香扑鼻的炒饭就做好了。再配个小菜,即使一人吃也充满了幸福感😁
基本上全程都是中火哦
小贴士
在开始炒蒜末时一定要注意火候不要炒糊了哦
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