一人食～一碗黯然销魂番茄鸡蛋炒饭

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用料  

一人食～一碗黯然销魂番茄鸡蛋炒饭的做法  

1. 葱切碎，并分开葱白和葱叶，香菜切小段，分开根茎和叶子（两部份都会用到）

2. 番茄切瓣，鸡蛋加盐和一部分葱叶还有少许水打散（要打出泡沫最好）

3. 热锅冷油，开大火油热后倒入蛋液，稍微翻炒一下就起锅盛出

4. 倒入番茄继续炒至汁水出来，中火倒入鸡蛋，放入葱白和香菜根茎，一勺番茄酱，少许水翻炒

5. 鸡蛋染上番茄的颜色后即加入隔夜饭，翻炒均匀

6. 锅中食材完全混合后，开小火，给少许盐和鸡精，加入葱叶碎和香菜叶，稍微翻炒均匀即关火盛入碗中，用铲子压紧

7. 碗上面扣一个盘子，翻转过来即可

8. 香菜和葱是灵魂，最是黯然销魂。不好这一口的厨友还是做普通版的吧～