手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”

菜名随便取的，网上搜了一圈，说是蓑衣黄瓜，感觉像但却不是。所以自己取了一个，圈圈黄瓜，是我家爷爷的独创凉菜，孩子特别爱吃，几天前自己第一次尝试了一把，还算成功，有了详细的制作步骤，相信你也没问题哦!

用料  

手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法  

1. 黄瓜洗净，不要削皮，横切两半

2. 切成小段，细细的切，需要一些些刀工，仔细看，除了一刀切开的部分直接切断，其余的都要保持藕断丝连，薄一些，再薄一些！

3. 分段压花儿，上图中每一小段自己顺着按压，按压成下图形状。

4. 切好的黄瓜，装盘，摆好

5. 佐料调好，集中放入一个器皿，佐料配比参考如下，同样大小的味碟，亦可根据个人口味适当进行增减。

6. 配好的佐料，搅拌一下，直到佐料中的糖和盐充分融化

7. 倒入之前配好的佐料，就完成啦

小贴士

之一：黄瓜要选择青皮嫩黄瓜，不要削皮，不然易断且不容易造型。
之二：食用前15分钟左右倒入佐料，不能提前太久，否则水分太大，味道太重，造型也不美咯！