“黯然销魂”卤鸡爪
来源:菜肴屋 阅读:1.92W 次
用料
鸡爪 | 15个 |
香叶桂皮八角辣椒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
蒜蓉 | 适量 |
酱油 | 一勺 |
“黯然销魂”卤鸡爪的做法
锅里放水,鸡爪倒入锅里加料酒焯一下,用自来水再冲一下。
准备好材料。
锅里下一点食用油,最好不要用花生油,味道太重,加入冰糖熬到变色。
放入鸡爪炒一下,加入水,蚝油,酱油,八角桂皮香叶辣椒,食用盐,蒜蓉。
炖煮,大火转中火,中间要翻拌几次,才会入味,炖煮到筷子可以轻松插过鸡爪就可以了。
卤的时候,可以做一下酱汁,蒜蓉加入酱油老醋,一丢丢白糖,调匀。
卤好的鸡爪,黄灿灿的,好有食欲有木有。
鸡爪可以用厨房剪剪一下,比较好啃,配上酱汁,来一杯啤酒,轻松下酒菜做好✌。
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