黯然销魂～爪

身边有位关系很铁的外国友人，什么都愿意尝试，唯独鸡爪子从来不肯涉足。
八月返沪以后，自然是要和她见面叙个旧，想起她对于饭馆里鸡爪图片的恐怖眼神，决定自己捯饬个黯然销魂爪，以解相思。
【一人食：胡萝卜青蒜鸡肉➕红烧鸡爪】

用料  

黯然销魂～爪的做法  

1. 【备料】看图的左半边👈🏾即可。鸡爪给修好指甲洗净，备好葱结，姜片和八角，准备入水祛味儿。

2. 冷水下锅，放入姜片、葱结、八角，加两勺料酒，煮沸撇浮沫后晾干。

3. 油锅下蒜瓣（绿色的是青蒜末），小米辣爆香。

4. 倒入花椒油，加八角，桂皮，香叶继续煸炒，让锅内香料的味道完全释放。

5. 加豆瓣酱炒香，再放入沥干的鸡爪过油翻炒，让颜色几乎全部覆盖。

6. 倒入开水覆盖全部鸡爪，开大火让它沸腾一会儿，加入半勺醋，2勺生抽，1勺老抽打个底味，转小火盖盖儿焖烧30分钟。

7. 开盖儿加入剩下的一勺老抽、红糖、盐，调色调味儿，大火收汁儿。

8. 可以试着用筷子戳一戳爪子腹部，基本软糯就可以关火盛出来啦！

9. 黯然销魂～爪 新鲜出炉💁🏿‍♀️

10. 荤素搭配，美丽【一人食】