一人食～日式蛋包饭套餐（便当🍱版）

用料  

一人食～日式蛋包饭套餐（便当🍱版）的做法  

1. 制作日式蛋包饭：洋葱切丁

2. 鸡胸肉切小块

3. 平底锅放油（可以加少量蒜炝锅），中火，洋葱炒到变色

4. 倒入鸡肉翻炒，加入少许盐

5. 倒入米饭，加入适量番茄酱，翻炒。最后加入少许黑胡椒。装入饭盒。

6. 打两个鸡蛋，加入沙拉酱（根据个人口味10g左右），牛奶或淡奶油（15ml左右），搅拌均匀。

7. 平底锅放入黄油，倒入蛋液，不停搅拌，蛋液80%凝固后，关火，余温再凝固一下。倒在刚才做好的炒饭上。挤上番茄酱（可撒一些欧芹做装饰）

8. 西兰花切小朵，胡萝卜切1cm厚片，压花器压花，焯一下。

9. 口蘑切片

10. 平底锅软化黄油，放入口蘑翻炒，加入少许酱油、黑胡椒。

11. 装入饭盒。再配上汤和水果。元气满满的午餐便当🍱就做好了～

小贴士

1.做鸡肉炒饭的米饭可以蒸得稍微硬一些。或是用隔夜饭。
2.担心蛋液未熟透不安全的，可以小火让蛋液完全熟透。
3.除搭配番茄酱外，也可搭配红烩牛肉酱。
4.便当如果需要加热，西兰花、胡萝卜焯的时间可以短一些。