永康角干麦饼(咸)
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厨房小白就算了,不用学了!因为我是记录🉐太简单!用料自己估,有没有熟 时间自己掌握一下!
用料
猪肉 | 8*8*5cm克 |
盐 | 一点点 |
梅干菜 | 看心情 |
面粉 | 面碗一碗 |
酵母粉 | 2g |
永康角干麦饼(咸)的做法
加酵母和面,加点盐。最近气温10度左右 放置一晚上!
肉馅自己调!
第二天早上,发酵好了,大致是原先面条的1.5倍大小!(发酵大小点无所谓,不用那么精细)
面团拿出来擀平,角干麦饼可以两层可以三层!我以做三层的为例,把面皮摊平,用眼睛把面皮分三份就好了,别用刀!中间那一份铺上肉,再把左边或者右边面皮盖上去,再铺上一层肉,再盖上!擀平!
切,长条,切菱形
电饼铛加热一下,不烫手,关掉,放进去二次发酵5-10分钟,
开小火烤啦!
估摸着2分钟 往锅边加点水蒸一下,免得太硬!再过2分钟差不多就好了!
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