楠溪江麦饼 | 梅干菜肉饼×咸菜肉饼
来源：菜肴屋 阅读：2.9W 次
从小吃到大，儿时经常看奶奶做，奶奶会特地在我的梅干菜麦饼里多加糖~
用料
| 面粉 | 150g/个 |
| 水 | 75g/个 |
| 盐（和面） | 0.5g/个 |
| 梅干菜（事先用水泡半小时） | 30g/个 |
| 猪肉 | 100g/个 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 1勺/个 |
| 料酒 | 1勺/个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 食用油（可猪油） | 适量 |
| 酸菜（酸菜肉饼不用加盐） | 75克/个 |
| 猪肉 | 100克/个 |
| 酱油 | 1勺/个 |
| 料酒 | 1勺/个 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
| 葱姜 | 适量 |
楠溪江麦饼 | 梅干菜肉饼×咸菜肉饼的做法
材料备用（面粉忘记拍了，和面完成后醒面30分钟让面团起筋，擀的时候不容易破皮）
![楠溪江麦饼 | 梅干菜肉饼×咸菜肉饼的做法步骤图 第2张]( "楠溪江麦饼 | 梅干菜肉饼×咸菜肉饼的做法步骤图 第2张")
馅料搅拌均匀，用包包子的手法包好。轻轻擀圆擀薄后放入电饼铛烤到饼皮鼓起来。
![楠溪江麦饼 | 梅干菜肉饼×咸菜肉饼的做法步骤图 第3张]( "楠溪江麦饼 | 梅干菜肉饼×咸菜肉饼的做法步骤图 第3张")
从电饼铛取出晾凉
![楠溪江麦饼 | 梅干菜肉饼×咸菜肉饼的做法步骤图 第4张]( "楠溪江麦饼 | 梅干菜肉饼×咸菜肉饼的做法步骤图 第4张")
装袋，袋口需打开
![楠溪江麦饼 | 梅干菜肉饼×咸菜肉饼的做法步骤图 第5张]( "楠溪江麦饼 | 梅干菜肉饼×咸菜肉饼的做法步骤图 第5张")
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