香辣下饭的杭椒啤酒鸭
来源:菜肴屋 阅读:3.47W 次
今天带来好吃的㊙️杭椒啤酒鸭👏👏
鸭肉属于凉性,秋季食用后不躁且营养丰富简单一煮鲜香开胃不上火哦~
用料
鸭肉 | 500克 |
杭椒 | 8个 |
啤酒 | 1瓶 |
葱 | 2根 |
姜 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
鸭肉洗净,切成小块
生姜去皮切成片,杭椒洗净切成小段,葱洗净切成小段
鸭块冷水下锅焯水,加入2勺料酒去腥,加盖大火煮开后,捞起来清洗,备用
锅中倒油,待温热,放入姜片炒出香味,倒入鸭块大火翻炒,放入1勺生抽,1勺老抽翻炒
倒入1听啤酒加盖大火煮,煮开后转中小火焖煮,煮到快收汁时,倒入杭椒翻炒均匀煮一分钟
放入1勺鸡精、白糖、盐调味,撒上葱段即可关火出锅
小贴士
1⃣️鸭子本身腥味比较重,焯水时一定要放入料酒去腥,啤酒,生姜,辣椒也是去腥的,这样就不会腥啦
2⃣️杭椒比较辣,吃不了太辣的可以少放
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