香辣啤酒鸭（高压锅）

高压锅做啤酒鸭，
简单粗暴快捷味美。

用料  

香辣啤酒鸭（高压锅）的做法  

1. 半只鸭切大块，洗净。

2. 热锅凉油，小火，
   放入姜蒜，辣椒，八角，花椒慢炒。

3. 倒入鸭肉，
   翻炒至肉色发白。

4. 加入小块海底捞牛油火锅底料，
   在锅中炒均匀，
   让鸭肉都裹上红油。

5. 加老抽上色。

6. 加少许盐，糖，拌炒。

7. 将鸭肉倒入压力锅里，
   倒入啤酒。

8. 压力锅上汽后，
   继续煮十分钟，
   然后自然排气。

9. 鸭肉软烂入味。