芫芜爆羊肉丝
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用料
| 红杭椒 | 一个 |
| 羊腿肉 | |
| 芫芜（即香菜） | 3-4两 |
| 红甜椒 | 一小块 |
| 白胡椒粉 | 一茶勺 |
| 蚝油 | 一汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 半汤勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 料酒 | 二茶勺 |
芫芜爆羊肉丝的做法
羊腿肉适量，切成粗丝，加生粉、料酒一茶勺、盐少许抓匀，腌制5分钟
![芫芜爆羊肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芫芜爆羊肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香菜摘净，洗净、控水，切成坟段
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葱姜蒜切末，甜椒切丝，杭椒切粒
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锅入宽油，四成热时下肉丝滑熟，盛出
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锅留底油，下葱姜蒜末、杭椒爆香，下肉丝炒香
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加生抽、蚝油、胡椒粉炒匀，下甜椒、香菜段炒至变色，加盐炒匀即可
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