芫荽爆肚丝

用料  

芫荽爆肚丝的做法  

1. 将肚放入冷水中，加入葱段，姜块，蒜瓣，花椒，少量生抽，少量盐，将肚煮熟。切记不要老揭开锅盖，肚较难熟，要煮一个多小时

2. 肚煮好后切丝，芫荽切段。切蒜片，锅中热油，煸香蒜片及辣椒，放入肚丝爆炒，放入适量生抽，料酒，盐，醋。放入芫荽，稍微炒好后出锅。