清香美味-芫爆鸡丝

家里人都很爱吃芫爆肚丝，

但对于家庭来说芫爆鸡丝才是完美的替菜。

它是一道非常美味又下饭减肥餐，🐥

香菜的清香混合着熟鸡肉的香味，

简直让人欲罢不能！🍚🍚🍚

用料  

清香美味-芫爆鸡丝的做法  

1. < 准备工作 >
   
   1）姜切薄片备用；
   
   2）鸡肉切细丝，放入碗中，倒入料酒、胡椒粉腌制，备用；
   
   3）香菜清洗干净，香菜茎切段（手指长短），备用。
   
   < 炒菜 >
   
   1）开中小火🔥，锅热，煎姜片出香味；
   
   2）倒入腌制后的鸡丝，轻轻打散，倒入约4勺料酒，炒熟（变白）；
   
   3）改中火🔥，倒入香菜茎翻炒，然后沿锅边打一圈生抽炒匀，见香菜微微变软即关火。
   

小贴士

◆ 如何获得完美鸡丝？

想要炒出完美的鸡丝，一定要在刀工上下功夫。鸡胸先切薄片，然后切细丝条。切的越细，菜品成品就越好。注：鸡肉的里脊，要顺丝切。

◆ 菜谱的口味比较清淡，可以根据自己的口味，再加重酱油的比例，也可以换成盐。