芫爆牛肉
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用料
香菜,牛肉,生抽,酱油,料酒,糖,黑胡椒,孜然粉,花椒粉,花椒,淀粉,姜,蒜,辣椒。 | |
芫爆牛肉的做法
牛肉切丝,加生抽,酱油,糖,黑胡椒碎,孜然粉,花椒粉,淀粉,少许油拌匀
姜切丝,小米辣切小圈,蒜切沫,香菜切段。
锅加油,放花椒炸香后捞出,加入姜丝,辣椒蒜末,煸炒片刻加入牛肉,炒变色后烹少许料酒,牛肉炒熟加香菜鸡精,大火断生即可盛盘。
小贴士
大火快炒。
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