芫香芽菜蒸牛肉
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肉片鲜嫩可口,加上芽菜很是开胃滴,而且完全能锁住牛肉的营养活力,整菜散发着芫荽的香气,也是俺家一道保留菜品呢~~
用料
碎米芽菜 | 40克 |
牛里脊肉片 | 350克 |
食用油 | |
芫荽杆 | |
洋葱碎 | |
香油 | 1茶勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | |
味精 | |
白胡椒粉 | 适量 |
芫香芽菜蒸牛肉的做法
牛里脊洗净,放入冰箱冷冻后再拿出来切薄片,放入碗中,按比例加入调味料,抓匀腌上待用
将腌好的牛肉片放入电饭锅的蒸篮,当按钮跳起之后,遂将蒸篮取出,将牛肉码放在大盘里,浇上其带有的浓汁,并撒上切碎的芫荽杆
同时,炒锅放入1勺食用油,待油热冒烟后,迅速将热油浇在步骤(2)蒸制好的牛肉片上,拌食即可
小贴士
小提示:
1、采用普通蒸锅蒸牛肉片,水开之后8至10分钟为宜;
2、牛肉片腌透了味道更好,可以在上班前弄好放入冰箱冷藏;
3、喜欢辣味还可以在腌肉调味料里加上辣椒碎或辣椒油;
4、不喜欢吃芫荽的人可以用香葱、孜然或香蒜等代替;
5、喜欢浓味可选择花椒热油作为淋油,也是很香滴呢!
牛肉蛋白质丰富,能强健筋骨、补血益气,寒凉天食用,还有暖胃的功效。
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