芫爆鸡丝—香菜爱好者

要用半斤香菜，就是半斤。
这大概是一道正经的天津菜？？？
吃的就是香菜的味道。
芫荽=香菜

用料  

芫爆鸡丝—香菜爱好者的做法  

1. 香菜洗净，摘除根部，梗都留下，叶子可以多摘一些，切小段；蒜切末。

2. 鸡胸肉切丝，用料酒水淀粉（蛋清）浆一下。嫌麻烦也可以只用料酒。

3. 入底油，爆香蒜末

4. 下入鸡丝滑炒至七八分熟，加入两勺生抽炒匀

5. 加入香菜翻炒至鸡丝全熟，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。别怂。都放进去。

小贴士

香菜别炒得太老，香菜梗要比叶子多才好吃。