日本点心和菓子 练切
来源：菜肴屋 阅读：1.88W 次
岁月如歌
用料
| 市售京日白豆沙 | 500克 |
| 求肥 | 40克—45克(我一般40) |
| 我 | 一个 |
| 求肥(糯米团)做法 | 糯米粉:水:糖=1:2:2(小火炒或微波炉都可以)， |
| 求肥保存 | 裹上一层生粉(玉米淀粉)，密封后冷冻可放1个月 |
| 1.豆沙加一点水炒到硬一点，小山状态。 | 2.然后放入求肥炒匀。手指戳不沾。术语(不沾手背) |
| 火力130度 | 炒匀后不够干嫌麻烦可以用微波炉分次叮，叮至用手戳下去不沾。 |
| 3.做好的练切分小块放凉(注意不要被吹干，可以盖点什么) | 4.分块再揉合(三次)，最后拿筛压成丝再揉，(揉入空气变白) |
| 面皮:24克一个 | 馅18克一个 |
| 渐变色手法 | 一部，贴合，三分。 |
| 点心很讲究食材，想要做出有“口溶”食感的练切 | 请自己炒白豆沙 |
日本点心和菓子 练切的做法
白鹤停在长寿的松树上，仿佛堆积一摊春雪。
![日本点心和菓子 练切的做法步骤图 第2张]( "日本点心和菓子 练切的做法步骤图 第2张")
船逆流而上，河面的樱花宛如白雪一般。
![日本点心和菓子 练切的做法步骤图 第3张]( "日本点心和菓子 练切的做法步骤图 第3张")
![日本点心和菓子 练切的做法步骤图 第4张]( "日本点心和菓子 练切的做法步骤图 第4张")
![日本点心和菓子 练切的做法步骤图 第5张]( "日本点心和菓子 练切的做法步骤图 第5张")
小贴士
记录我的小贩生活。
热门内容
![最正宗的[六花]](https://i1.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/db67/db61/db67d519fbc9170c81b6bfef69e043010c9504f43ca487400492435eebf9611cf11fe099bef2771c716d-s.jpg "最正宗的[六花]")
大家都在看
最近更新