苦瓜炒五花肉

今天也是爱吃肉的一天

用料  

苦瓜炒五花肉的做法  

1. 五花肉切片，加入料酒、生抽、白胡椒粉适量抓匀，加入一勺油和适量淀粉抓匀上浆。

2. 姜蒜切片，苦瓜去囊切片

3. 把锅烧热，不用加油直接把五花肉放进锅里煸炒，炒至五花肉出油表面微焦，加入切好的姜片和蒜片翻炒出香味。

4. 加入适量水（没过五花肉底部即可）煮开，盖上锅盖调小火焖五分钟，开盖转大火把汤汁收浓，加入苦瓜片翻炒。出锅前加入盐调味，可以加一小撮白糖提鲜。