苦瓜烧五花肉

我最爱的一道菜，也是我妈妈的味道。我不喜欢吃苦瓜，只喜欢和红烧肉一起炖的糯糯的苦瓜

用料  

苦瓜烧五花肉的做法  

1. 八角没发霉，是不小心沾到小苏打了……
   备齐以上香料，少一两样问题不大

2. 苦瓜切条条，肉切小点的坨坨
   锅中烧少点油，先把肉放进去炒炒煸香，煸干点后面吃到才不会腻

3. 然后放豆瓣，干辣椒颗，八角，桂皮，山奈，香叶，生姜，生抽，老抽
   再放入苦瓜条一起翻炒均匀

4. 加入开水漫过食材，大火烧开后转中小火慢慢炖，一个小时左右（随时关注锅里，免得烧干了）
   可以放点鸡精，尝味不够就加盐

5. 最后大火收收汁就可以了，苦瓜条一定要是炖得软烂的，一口下去全是肉汁香，搭配五花肉是下饭神器

小贴士

图片都是和我妈聊天记录里的，她在线教我，所以照片拍的不好看哈哈