清香鲜辣的苦瓜炒五花肉

用料  

清香鲜辣的苦瓜炒五花肉的做法  

1. 苦瓜切片，备用

2. 焯水，过凉。

3. 五花肉、葱、姜、干辣椒或者小米辣切好备用，蒜瓣拍成粒。

4. 热锅，冷油，放入葱姜，爆香。

5. 加入五花肉和辣椒，炒香。

6. 放入苦瓜，煸炒。

7. 加入酱油，急火煸炒，加盐、鸡精，加蒜粒。

8. 出锅，装盘，鲜辣清香。