板栗烧鸡~跟着做就好了,味道不输饭店
来源:菜肴屋 阅读:2.18W 次
最近小怂在想吃点啥应季菜好呢?摸鱼的同事买的炒板栗在吃,特别香,那就做一个板栗烧鸡吧!正好馋了~
用料
板栗 | 200克 |
鸡腿 | 3个 |
小葱 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
板栗烧鸡~跟着做就好了,味道不输饭店的做法
鸡腿洗净切块,板栗、小葱、蒜、姜洗净;
锅中放少量清水,放入板栗煮开后,再煮3分钟后关火捞出,沥干水分;
煮板栗时,将葱姜蒜切好备用;
锅中放少许油,放入煮过的板栗,翻出至微微变焦盛出;煎过的板栗再炖不容易碎哦;
锅洗净擦干,开火放少许油,将蒜姜煸香,倒入鸡块翻炒;变色后加料酒、老抽、生抽、糖炒匀,再倒入清水没过鸡块,盖上盖子焖煮;
煮开后倒入板栗和少许水,中小火焖煮20分钟;收汁后再放入盐,蚝油调味,翻炒均匀后关火,撒上葱花,出锅!
你也试试吧!可以评论互动,一起交流美食心得。
小贴士
小怂碎碎念:
加少许糖调味,可以让其他的味道层次更分明,鸡肉也更鲜香;
板栗煮完后,水要沥干或擦掉再煎,不然容易溅油;然后煎一下在炖,板栗颗粒完整不易碎。
这次做了红烧口味的,如果喜欢吃辣可以后面放一两颗小米椒进去哦;
也可以加些香菇等喜欢的食材一些炖。
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