板栗烧鸡,妈妈的味道
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今天给大家分享一道妈妈的拿手菜—板栗烧鸡,板栗烧鸡富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。
用料
大公鸡 | 半只 |
板栗肉 | 1碗 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
姜 | 4片 |
生抽 | 2勺 |
小辣椒🌶️ | 1只 |
老醋 | 1勺 |
板栗烧鸡,妈妈的味道的做法
鸡肉洗净后用热油炒香,这个步骤起锁水作用,做出的鸡肉吃起来不会柴。
调料准备好
热锅内倒入少量橄榄油,放入生姜炒香,再倒入锁水后的鸡肉
翻炒3-4分钟后,依次倒入料酒,老抽,生抽,醋,糖,盐
翻炒均匀,至鸡肉上色
锅内倒入栗子,加入开水,正好淹没锅内食物,放入辣椒🌶️,大火开锅后,转中火加盖煮25-30分钟至鸡肉软烂。
半小时后,大火收汁,盛出。香气四溢,边拍照就快把口水滴到盘子里了。
一大盘板栗烧鸡,倾注了妈妈满满的爱!吃完记得给妈妈一个大大拥抱感谢哦!
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