烧鸡翅（翅中）妈妈的味道

用料  

烧鸡翅（翅中）妈妈的味道的做法  

1. 鸡翅泡一泡去血水，洗净，两面均用到划开两道。
   放入葱姜蒜，料酒4勺，生抽4勺，淀粉1勺抓匀，腌制20分钟入味。

2. 锅中放少许油，鸡翅依次放入不粘锅中煎。

3. 鸡翅煎制中…

4. 煎至两面金黄，夹出放入盘中。

5. 锅中放少许油，加热，放入葱姜蒜爆香后，放入鸡翅翻炒几下…
   锅中加水，水量刚好没过鸡翅为佳，大火烧开；
   大火烧开后，放入1勺老抽，2颗冰糖，1勺耗油，转中火慢炖；
   炖至剩余少许汤时，转大火收汁，收至不剩多少汤汁，略带粘稠感为止；
   装盘，开吃啦！！！