妈妈的味道——红烧肉

马上要离开家了，妈妈教了很多菜。将这些好好记下，想家时，能尝到家的味道。

用料  

妈妈的味道——红烧肉的做法  

1. 热锅凉油，放冰糖。
   小火熬糖。
   

2. 至糖融化变为赤红色，并密布黄褐色泡沫。
   放切好块的五花肉，中火炒，上糖色。
   

3. 炒至步骤2黄褐色带一点红色后，加水（无盐高汤）完全没过肉。
   放入料盒。
   

4. 盖盖子，大火煮开后，小火焖煮收汁。
   收汁情况根据自己需要调整。