豉油鸡(妈妈的味道)
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用料
鸡 | 一只 |
姜片 | 3片 |
片糖 | ¼块 |
生抽 | 酌情 |
老抽 | 酌情 |
豉油鸡(妈妈的味道)的做法
热锅加油放入姜片,将鸡整只放锅里煎,煎至金黄色。
待鸡金黄色后,倒入生抽,老抽少许。直至鸡身三分之一,加入预先准备好的片糖。
调料加齐后,待滚后,可稍微试试酱汁味道如太咸加点水,太淡加点盐。此后可调至小火盖上锅盖。
在焖煮期间翻动鸡焖煮,大约二十分钟可出滚。把鸡装盘待凉斩件。最后将酱汁淋上。
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