独家炒鸡「妈妈的味道」
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![独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图]( "独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图")
用料
| 葱姜蒜 | |
| 八角花椒辣椒 | |
| 糖 | |
| 酱油 老抽 料酒 味达美 | |
独家炒鸡「妈妈的味道」的做法
生🐔剁块，焯水，沸腾后去沫，捞出洗净。
![独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图 第2张]( "独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图 第2张")
热油，放入葱段.蒜瓣.姜片.花椒.八角.辣椒.小火炒至辣椒变色后倒入酱油，翻炒片刻。
![独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图 第3张]( "独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图 第3张")
放入鸡块，翻炒1-3分钟，再次倒入味达美.料酒.冰糖.翻炒至鸡块变色.(有蒸气拍出来的照片不清楚)
![独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图 第4张]( "独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图 第4张")
添水没过鸡块，倒入老抽调色，加盐，先大火烧开，后转小火炖30分钟。
![独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图 第5张]( "独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图 第5张")
出锅前倒入少量味精，青椒段，翻炒断生，撒香菜马上出锅开吃！！
![独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图 第6张]( "独家炒鸡「妈妈的味道」的做法步骤图 第6张")
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