鲜甜软糯的板栗烧鸡,不输饭店~
来源:菜肴屋 阅读:2.95W 次
秋天是吃栗子的,栗子用来烧鸡~鸡块鲜甜,栗子软糯,完美!
用料
鸡腿两只 | |
栗子一小碗(生的,去壳去皮) | |
生抽两勺、老抽一勺 | |
冰糖20克 | |
料酒2大勺 | |
葱,姜适量 | |
八角2颗 | 个 |
清水600毫升 |
鸡腿肉洗净切大小适合入口的块状。葱切粒,姜切片。
起油锅把姜片八角爆香后下鸡肉炒至4成熟后炝入料酒翻两下。
加入栗子,生抽,老抽翻匀。加500毫升清水,盖上锅盖中大火烧开后,转中小火焖35分钟。
开盖,放入冰糖,再盖上锅盖小火焖5分钟翻匀。收汁,撒葱。
如果要做成主图中的煲,预先取一土锅,土锅内加小半锅清水烧开,然后倒掉烧开的水。做这一步是预热土锅。然后把上一步烧好的板栗烧鸡转入土锅内,盖上盖子。再烧一分钟,熄火。直接连锅端上桌就行。做成煲,保温时间可以长一些,吃得热乎些。没有煲的同学,做到上一步就可以了。
小贴士
1 把板栗放进开水里煮到壳有点软后捞出。这样比较好剥。
2 焖的时候注意一下锅里的汁够不够。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新