自制笋干［春笋］

新鲜的笋吃腻了，把多出来的春笋晒干。能保存好久，而且炖肉什么的都好吃。

用料  

自制笋干［春笋］的做法  

1. 新鲜春笋

2. 去掉底部较老的地方

3. 春笋破开四瓣，皮一下就剥下来了，手不会痛

4. 比一层一层剥开容易多了

5. 剥好的春笋

6. 不用洗，放进一个干净的容器，加适量盐腌制一晚，第二天趁着太阳好，拿出来晒，晒到完全干燥的程度，就可以收起来密封好，后面拿来炖腊猪脚或者腊排骨

小贴士

1.要注意天气，趁着连续晴天最好
2.破开剥皮最简单
3.盐的用量根据自己春笋数量来，不要放太多了