自晒春笋干

经过日晒风干做成的笋干鲜甜清脆，香味独特；

笋干烧排骨

用料  

自晒春笋干的做法  

1. 春笋洗净，去外壳后洗净并沥干水份，切成大小均匀的片，也不能太薄；

2. 锅里加入水，水烧开沸腾后，加入盐、春笋，小火煮约30分钟，捞出过凉水沥干水放凉；

3. 然后把笋放在竹筛上.放上加了水的盆重压一晚上；

4. 再把粗条状的笋条，依序放在竹筛上，晒5天左右，放进密封的玻璃罐中保存即可；
   偶尔太阳天拿出来晒晒，保存一年没问题；

小贴士

1.一定要定时翻动，才会晒得均匀；
2.晒前看好天气，选择连续好阳光的天气；