咖啡奶冻「咖啡粉版」
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非常简单！不用烤箱！自己可以简单调整不会翻车！
我用的黑咖啡粉，不是三合一速溶，不是萃取液也不是咖啡豆。个人认为三合一速溶也是可以的，但是要适当调整糖，以及做好味道不够浓的准备～
成品约4至5杯，我这个杯100毫升，九五分满
用料
| 黑咖啡粉 | 8克 |
| 水（溶咖啡粉） | 8克 |
| 吉利丁片 | 6克 |
| 冰水（泡吉利丁片） | 1碗 |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 细砂糖 | 35克 |
咖啡奶冻「咖啡粉版」的做法
把吉利丁片放到冰水里，放一边让它自己泡软
牛奶和糖倒入锅中，然后用小碗把水和咖啡粉溶在一起，再倒入锅中，搅匀
开中小火加热，沸腾后关火并离火
倒入淡奶油，搅匀，多搅一会到液体降至室温
吉利丁片捞出来，挤掉多余的水，放入锅中，搅匀至融化
过筛一至两次（没有筛子可省略），倒入容器，放到冰箱冷藏一夜
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