咖啡奶冻（咖啡豆更香）

原方来自半日雪，原版小岛老师的哦。味道不错哦。强烈推荐。适当改下。

用料  

咖啡奶冻（咖啡豆更香）的做法  

1. 咖啡豆和牛奶放一起密封泡2天后使用。

2. 吉利丁提前冰水泡软，咖啡豆和牛奶过筛放奶锅，边煮边搅，微微冒烟状态。降到40度左右放吉利丁融化。

3. 吉利丁融化后加入淡奶油，放凉后倒入器皿中。，冷藏一会儿味道更好哦。

小贴士

吉利丁的克数决定奶冻的Q弹，奶冻不像果冻，太Q弹没有奶冻本身入口即化的口感，5g其实可以往下降降，看你个人喜好哦。